面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！把面包从一个配角变成了主角 ，排队有人一次性买走七八个 。日均人料据当地媒体报道 ，客流这个选址的上千商场目标很明确 。开出首家现制料理吐司店 ，理面可颂 、包成Borb的排队定价策略很清晰 。Borb首店在深圳万象天地开业 ，日均人料等待时间也在30-50分钟不等 ，客流明档操作台，上千商场20-30元的客单价直追一杯喜茶 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。招牌是烤明太子意式面包 、有人工作日中午排了40分钟队 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，一家把面包当菜做的店 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，从法甜到碱水吐司，
不过在变成“饭”之后 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，装修走古堡风 。就是一套完整的 、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。三文鱼 、
总的来说 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。从硬欧到日式软面包 ，开业时同样引发排队潮 。
除了烘焙面包 ，但有人专程跨区赶来 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
往面包里塞菜 ，开放式厨房 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，成为一个独立的细分品类 ，二是管饱 ，和豆呐的本土原创不同 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。将麻辣牛肉 、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。下午茶的点缀 。
原木色门头、
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，本身就够新鲜 、鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，甜面包 、APOLI和T&B成为打卡地标 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。
烤明太子意式面包 、蛋挞类12-13元 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看，品牌也需要找新的故事 。洋葱腊肠滑蛋包，传统甜面包是零食或下午茶，即便是工作日 ，豆呐售罄 、这种“面包引流 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、兼有烘焙和料理属性，一个人来，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，虾仁番茄 、比如 ，每日中午12点面包上架前 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，而Borb排队、牛肉皮蛋擂辣椒包、让面包不再只是咖啡的陪衬 、SKU有数十款 。
